Supermarkthoning of imkerhoning? Dit is het verschil

Je zet een kop thee, pakt het potje honing uit de keukenkast en schenkt een gouden straaltje in je mok. Maar heb je je ooit afgevraagd wat nu eigenlijk het verschil is tussen honing uit de supermarkt en honing van de imker? Het lijkt misschien allemaal hetzelfde, maar schijn bedriegt. Het verschil honing supermarkt en imker is groter dan je denkt — en het proef je, voel je én zie je.

In een wereld waarin we steeds bewuster leven, kijken we niet alleen naar wát we eten, maar ook naar hoe het gemaakt is. Zeker als het gaat om iets puurs als honing. Want die zachte zoetheid die je toevoegt aan je favoriete theemoment — verdient die niet ook een beetje extra aandacht?

In dit artikel neem ik je mee in de wereld van honing. We kijken naar wat er in dat potje zit, waarom supermarkt honing niet altijd is wat het lijkt, en wat honing van de imker zó bijzonder maakt.

Wat is supermarkthoning eigenlijk?

Als je honing in de supermarkt koopt, zie je keurige potjes met gouden inhoud, vaak voorzien van woorden als “natuurlijk”, “zuiver” of “geselecteerd”. Maar wat veel mensen niet weten, is dat deze honing zelden rechtstreeks uit een bijenkast komt. Het verschil honing supermarkt en imker begint bij de oorsprong: supermarkthoning is meestal een mix van honing uit verschillende landen, vaak bewerkt om er zo uniform mogelijk uit te zien en smaken.

Deze honing wordt verhit om ‘m vloeibaar te maken en langer houdbaar te houden. Dat klinkt handig, maar door deze verhitting gaan juist de waardevolle enzymen, antioxidanten en pollen verloren. Elementen die juist van honing een bijzonder en gezond natuurproduct maken.

Daar komt nog bij dat supermarkthoning meestal gefilterd wordt. Zo verdwijnen niet alleen de restjes was of propolis, maar ook de stuifmeelkorrels die vertellen waar de honing vandaan komt. Wat je overhoudt, is een soort siroop met een neutrale smaak en weinig karakter — handig voor in de thee, maar het mist het verhaal, de kracht en de eigenheid die honing juist zo bijzonder maakt.

Wat maakt honing van de imker zo bijzonder?

Als je ooit een potje honing van een lokale imker in je handen hebt gehad, dan voel je het meteen: dit is geen doorsnee product. Honing van de imker is rauw, puur en vol leven. En dat verschil met honing uit de supermarkt? Dat proef je met elke lepel.

Imkerhoning komt rechtstreeks uit de raten, wordt met zorg geoogst en nauwelijks bewerkt. Geen verhitting, geen filtering, geen mengelmoes van onbekende oorsprong. Wat erin zit, komt van bloemen en planten bij jou uit de buurt — en je proeft letterlijk het seizoen en de streek.

De imker weet precies waar zijn bijen vliegen, welke bloemen in bloei staan en hoe hij zijn volken gezond houdt. Honing wordt vaak koud geslingerd, waardoor alle natuurlijke enzymen, stuifmeelsporen en mineralen behouden blijven. Die stoffen dragen niet alleen bij aan de smaak, maar ook aan de gezondheid.

Bovendien koop je bij een imker vaak meer dan alleen honing. Je koopt aandacht, liefde voor bijen, en een verhaal dat terug te voeren is tot de bloemen in jouw eigen omgeving. Dat maakt het verschil honing supermarkt en imker niet alleen een kwestie van smaak, maar ook van gevoel.

Gezondheidsverschillen tussen beide soorten honing

Op het eerste gezicht lijkt honing gewoon een zoetmaker. Maar echte honing — zoals die van de imker — is zoveel meer dan dat. En hier zit misschien wel het grootste verschil tussen honing uit de supermarkt en honing van de imker.

Supermarkthoning wordt vaak verhit boven de 40 graden, soms zelfs tot 70 graden of meer. Hierdoor worden belangrijke enzymen, zoals glucose-oxidase, afgebroken. Juist die enzymen zijn verantwoordelijk voor de antibacteriële werking van honing. Ook antioxidanten en vitaminen kunnen verdwijnen door verhitting.

Bij honing van de imker is dat anders. Deze honing wordt niet verhit en blijft rauw. Daardoor blijven de enzymen actief en blijven natuurlijke stoffen zoals propolis, stuifmeelkorrels en mineralen behouden. Veel mensen gebruiken deze honing bij keelpijn, verkoudheid of ter ondersteuning van hun weerstand.

Sommige mensen met hooikoorts gebruiken imkerhoning zelfs als ondersteuning bij hun klachten. Omdat de pollen erin afkomstig zijn uit hun eigen omgeving, helpt het lichaam om milder te reageren op die prikkels. Dat effect zul je niet snel ervaren met anonieme supermarktvarianten.

Smaak, geur en textuur: proef het verschil

Sluit je ogen en stel je voor: je roert een lepel honing door je thee, brengt ‘m naar je lippen en proeft… tja, wat eigenlijk? Als je supermarkthoning gebruikt, is de kans groot dat je vooral ‘zoet’ ervaart. Maar bij honing van de imker gebeurt er iets anders. Daar proef je lagen. Bloemen, kruiden, een vleugje fruit of zelfs een hint van hout of gras — afhankelijk van waar de bijen hun nectar haalden.

Supermarkthoning is meestal gefilterd, verhit en gemengd, waardoor de smaak vlak en uniform wordt. Handig voor de producent, want zo smaakt elk potje precies hetzelfde. Maar daardoor verdwijnt ook de ziel uit het product.

Imkerhoning daarentegen is een feestje voor je zintuigen. De geur is intenser, soms bijna bloemig of aards. De textuur kan stevig en romig zijn of juist kristalliseren — een teken van kwaliteit en puurheid. En de smaak? Die vertelt je precies waar de bijen vlogen.

Het verschil honing supermarkt en imker is nergens zó voelbaar als op je tong. En als je het eenmaal hebt geproefd, wil je eigenlijk niet meer terug.

Wat zegt jouw theemoment over je honingkeuze?

Thee drinken is voor jou geen haastklus. Het is een moment van rust, even vertragen, misschien zelfs jezelf weer terugvinden na een drukke dag. En dat moment — dat verdient iets puurs. Iets dat klopt. En juist daar komt het verschil honing supermarkt en imker weer bovendrijven.

Als je bewust kiest voor dat favoriete mokje, die zachte deken en een geurige kop thee, waarom zou je dan honing gebruiken die met haast en machines is verwerkt?

Honing van de imker sluit wél aan bij jouw theemoment. Die is met zorg gewonnen, met liefde voor bijen en natuur. Net als die paar minuten die je voor jezelf neemt, is het een gebaar: “ik ben het waard”.

Is honing van de imker duurder? En is het dat waard?

Laten we eerlijk zijn: je betaalt voor honing van de imker vaak wat meer dan voor een potje uit het supermarktschap. En dat roept al snel de vraag op: is dat het waard?

Om te beginnen: ja, het verschil honing supermarkt en imker zie je terug op het prijskaartje. Maar dat verschil vertelt ook een verhaal. Supermarkthoning wordt op grote schaal geproduceerd, vaak met anonieme herkomst. De lage prijs weerspiegelt niet alleen de massaproductie, maar ook de afwezigheid van liefde, aandacht en ambacht.

Bij de imker koop je geen product uit een fabriek, maar uit een veld vol bloemen. Je betaalt voor vakmanschap, voor bijengezondheid, voor kleinschaligheid. En dat maakt het zijn prijs waard.

Veelgestelde vragen

Is honing uit de supermarkt slecht?
Niet per se slecht, maar vaak sterk bewerkt. Veel supermarkthoning is verhit en gefilterd, waardoor de natuurlijke voedingsstoffen verloren gaan.

Hoe weet ik of ik echte honing koop?
Let op het etiket: termen als “rauw”, “koud geslingerd” of een specifieke herkomst zijn goede tekenen. Vermijd vage labels als “mix van EU- en niet-EU-honing”.

Waar koop ik honing van de imker?
Bij lokale imkers, op markten, via natuurwinkels of eerlijke webshops.

Hoe lang blijft imkerhoning goed?
Honing bederft nauwelijks. Goed afgesloten op kamertemperatuur blijft het jarenlang houdbaar.

Kan ik imkerhoning gebruiken in warme thee?
Ja, maar laat je thee eerst iets afkoelen zodat de goede stoffen behouden blijven.

Conclusie

Als je één ding meeneemt uit dit artikel, laat het dan dit zijn: het verschil honing supermarkt en imker zit niet alleen in de smaak. Het zit in de aandacht, de puurheid en het verhaal achter het potje.

Voor jouw theemoment — dat moment waarop je even ademt, je voeten optrekt en de wereld op pauze zet — is het de moeite waard om te kiezen voor iets dat klopt. Iets dat je ondersteunt in die rust.

Zin om zelf het verschil te proeven? Bekijk hier onze selectie honing van de imker — eerlijk, puur en perfect voor jouw theemoment.

Met liefde gebrouwen door EvoWeb
Uiteraard met een heerlijk kopje thee erbij